Referencias Históricas de la Sangría. Orígenes
y tradición en España
La sangría, resultado de las tradiciones españolas en
la forma de hacer y de beber vino, surgió de forma natural en las
áreas costeras mediterráneas, donde los vinos y los zumos
de frutas se han producido durante años.
No se conoce ningún tratado formal acerca de la historia de la
sangría, pero se cree que su "invención" data
de épocas muy antiguas. La mayoría de los vinos que se bebían
en áreas del Mediterráneo en la época clásica
se endulzaban de alguna forma, y es muy posible que la sangría
(vino+zumo de frutas) lograra ya aceptación en aquella época
por las destacadas cualidades refrescantes de la mezcla.
En ningún otro lugar del Mediterráneo estaban los ingredientes
básicos de la sangría tan presentes como en España.
Así la tradición sobrevivió y la sangría comenzó
a ser asociada a sus orígenes españoles.
El nombre "sangría" hace referencia al color rojo del vino utiliado de base en su preparación, ya que eran tradicionalmente vinos fuertes, de color rojo con reflejos violáceos, muy comunes en las áreas costeras, y similares al color de la sangre.
Ya en época moderna, la sangría ha sido una bebida muy popular en España durante el último siglo, preparada en la mayoría de los hogares españoles en cualquier época del año.
¿Es la sangría la bebida ideal?
Con el tiempo, el concepto de sangría se adaptó extraordinariamente al ambiente de las ocasiones festivas, siendo la bebida ideal para las fiestas:
- Ligera , con un bajo contenido de alcohol que ayuda a evitar residuos en el organismo, por su fácil y rápida absorción en el sistema sanguíneo.
- Afrutada. Una buena sangría retorna al vino alguno de los más valiosos nutrientes que se pierden en su proceso de fermentación.
- Dietética, con una gran propiedad refrescante, com menos azúcar que las bebidas tradicionales sin alcohol, y menos alcohol que el vino normal.
- Ligeramente ácida. La sangría añade un toque de acidez indispensable para compensar su dulzura característica.
YAGO reinventa la sangría
YAGO utiliza todos los recursos necesarios (humanos, técnicos y comerciales) para competir con éxito en el mercado. Las definiciones técnicas de YAGO, el poder de su marca y el conocimiento desarrollado por los consumidores, contribuyen a crear un nuevo nicho en el mundo del vino.
Una legislación especial se encarga de regular la sangría, y hace que, desde que la sangría embotellada se comercializa, se haya logrado un gran reconocimiento y aceptación en todo el mundo. Todo empezó en el Pabellón Español de la Feria de Nueva York de 1964. Los vinos españoles eran usados para preparar sangría, de acuerdo con la tradición española. La gente comenzó a degustarlos, sorprendiéndose, y preguntando: ¿Qué es esto? ¿Cuál es la fórmula? ¿Cómo la preparais?
Desde entonces, la combinación de tradición y excelencia hace de la sangría una excelente respuesta a los deseos de los consumidores habituales, que confían en un vino placentero para todas las ocasiones. Por supuesto, los buenos vinos tienen mejores cualidades que los vinos regulares, y YAGO se prepara siempre con vinos específicamente preparados para convertirse en Sangría de gran calidad.